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高考期间,考生们的饮食到底有多重要?

2023-05-18 06:03:01 54

摘要:“孩子,多吃点,这个鸡汤特别补,你老妈熬了好几个钟头呢”“孩子,怎么不吃啊?吃好了,才有精神考试啊,就吃这几口,营养怎么跟的上呢”“来,给你买的这个营养品,补脑的,听说效果很好”这些应该是这几天,高考生们听得最多的话吧。我曾经也参加过高考,...

“孩子,多吃点,这个鸡汤特别补,你老妈熬了好几个钟头呢”

“孩子,怎么不吃啊?吃好了,才有精神考试啊,就吃这几口,营养怎么跟的上呢”

“来,给你买的这个营养品,补脑的,听说效果很好”

这些应该是这几天,高考生们听得最多的话吧。我曾经也参加过高考,深有体会,家长们恨不得在那几天将全天下最好吃最有营养的东西都让我们都吃下去,好像只有那样才能让他们心安,才能在高考中超常发挥。

但殊不知,高考期间的大鱼大肉、“山珍海味”享受未必是好事,而且也不科学。一方面,考生的考前食谱变化过大,肠胃未必能够在短时间内适应,反而导致食物吸收不好,易出现腹泻、食欲不振等突发状况。另一方面,吃得过杂、过饱、过于油腻,会给肠胃增加负担。如此就会增加肠胃的血液供应,而减少了流向大脑的血液,以致大脑反而供能不足,变得迟钝,思维不敏捷,影响正常考试发挥。

家长们需要注意的是,高考也就跟平时一样,不要过度重视和紧张,认为在此期间就应该给孩子最好的营养和照顾。“家常便饭”即最好的营养品,家长们在饮食上不要过多改变原有习惯,最好不要选择生疏的食谱,孩子们之前没有接触过的食物很可能导致腹泻、腹胀甚至食物过敏,得不偿失,弄巧成拙。

推荐5款食谱,既清淡又有营养,最适合高考生们食用不过。

01

青豆炒肉

营养价值:青豆清甜可口,与高蛋白的肉类相搭配,将是一道美味而又营养的菜肴。青豆含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,而且含量比较丰富,可以帮助保持血管的弹性,有健脑功效。

用料: 青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、盐

做法:

1.青豆洗净,肉切片切碎随便,蒜切片。

2.锅里放油稍稍比平时多一丁点儿(别太多),烧热入一半的蒜末。爆香入青豆,大火快手的猛炒,炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱,不要烧过头。

3.入生抽,翻炒几下,加一点点的水稍稍焖一下,水分收干后,把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置,入蒜末和肉,翻几下肉变色就把豆豆跟肉和在一起继续大火迅猛快手地猛翻几下,倒一点点耗油。

4.加盐调味。肉断生就可以了,味精加不加都可以。

02

芹菜炒香干

营养价值:芹菜对人体能起到安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

用料:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法:

1.芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下。

2.都切成段,芹菜太粗的要切细。

3.先放入一些油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉(加或者不加)和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。非常简单,相信家长们平时也都做过的。

03

清蒸鱼

营养价值:鱼类是优质的进补食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,富含优质蛋白质和多种矿物质。

用料:鱼(鲈鱼鳊鱼)等等都可以、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片

部分切丝

做法:

1.在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟。

2.腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟。

3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油。

4.烧热一勺油,浇在鱼身上即可。

04

清炒莴笋丝

营养价值:莴笋具有镇静作用,食用有助于消除紧张,帮助睡眠。另外,莴笋还有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用。

用料:莴笋1根、新鲜红椒1颗,装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法:

1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片

4.再切细丝

5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒

6.直至莴笋丝变软了,即可盛盘

05

芦笋虾仁粥

营养价值:夏季天气炎热,喝上一碗芦笋虾仁粥,清新爽口。芦笋口感脆嫩,有淡淡的甜,而且护心养胃,维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高,搭配些许虾仁,不会给人油腻的感觉。

用料:

芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)

调料:

姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

做法:

1、大米洗净,滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。

2、芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。

3、电饭煲水烧开,把米加进去。

4、水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。

5、盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。

6、下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。

7、把虾仁和芦笋条加进去。

8、加足量盐调味。

9、撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。出锅前滴几滴香油。

祝全国的考生们高考顺利,加油!!

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